两块钱搞定一道家常美食东北蘸酱菜

2021-03-22 15:46:40来源:未知作者: admin阅读量:

辣椒鸡蛋酱配青菜对于东北人来说就是盛宴~蘸酱菜。一碗饭的量配上辣椒酱可以吃三碗,白米饭香甜软糯,鸡蛋辣椒酱鲜香可口,回味微辣,能够释放食材本身的味道,清新爽口开胃消食,大自然的味道。解救大鱼大肉的胃,专治没食欲。
By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】
用料
青椒 1个鸡蛋 5个生抽 1勺干黄酱 100g葱 1根黄瓜 1根胡萝卜 1/2根生菜 2片娃娃菜 1颗沙窝萝卜 1/3根香菜 1把洋葱 1/2个豆皮 4张菠菜 1把
做法步骤
 
1、蔬菜清水加盐浸泡片刻黄瓜,胡萝卜,沙窝萝卜切条
 
2、菠菜洗净,水开入水炒至断生捞出过冷水,切一刀两刀攥干水分攥成球
 
3、豆皮温水浸泡一会儿沥干水分切方块
 
4、白菜生菜掰小片,葱,洋葱切丝,香菜切段,樱桃萝卜洗净
 
5、青辣椒洗净去蒂去籽切丝备用
 
6、鸡蛋打散备用
 
7、热锅冷油,油热入打散的鸡蛋快速打散成小块盛出备用
 
8、干黄酱加水调成稀糊状(多搅拌一会让其更细腻)
 
9、另起锅加油,油热入青辣椒翻炒至断生,加入炒熟小块的鸡蛋翻炒,淋入生抽,加入调稀的黄酱,待酱汁周围浓密的气泡加入葱丝调味。
 
10、美味的东北蘸酱菜好吃到爆!
小贴士
1.菜品可以根据个人口味选择。2.青菜用清水加适量盐浸泡片刻。3.豆皮容易风干,用保鲜袋盖住吃的时候再打开避免发干发硬。4.酱易糊锅底,不时的搅拌一下避免粘锅。5.葱一定要最后放,放早了影响口感。
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

相关文章

热门文章